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20/08/2015

Nuestro Lechazo

¡Conoce nuestro Lechazo Cárnicas Mulas!

Imagen relacionada Uno de los productos más importantes que se dan en Salamanca es sin duda la carne de Lechazo. Esta carne forma parte de los alimentos protegidos de Castilla y León y es que se presenta como uno de los más representativos pero a la vez más extendidos de la región.

En Cárnicas Mulas puedes conseguir esta exquisita carne y a continuación te explicamos más de ella.

Tradición y características del Lechazo

El lechazo es un animal que se encuentra protegido, por estar en peligro de extinción, su producción es muy controlada y exige del cumplimiento de ciertos requerimientos. Uno de ellos es, por ejemplo, que como edad para el sacrificio, el lechado debe tener como máximo 35 días. Igualmente el peso recomendado para sacrificio es de un rango que va entre los 9 y los 12 kg.

El lechazo que ofrecemos en Cárnicas Mulas es proveniente de la raza Merina negra, la cual es criada en los terrenos de la finca de Fuenterroble. Este animal es criado de manera natural y por ello se disponen, estas crías, en el ecosistema ideal que presentan las dehesas charras.

La carne de lechazo producida de esta forma hace que el resultado obtenido sea una carne de gran calidad y que destaca sin duda alguna por el intenso sabor que presenta, incomparable y muy delicioso

En cuanto a los rasgos principales que presenta esta carne debemos mencionar:
 
· Su intenso color, el cual muchas veces se presenta rojo o rosado oscuro.
· Igualmente y gracias a su crianza en el ambiente de la Dehesa Charra se logra un aroma especial así como un sabor inigualable.
· Debemos recordar que el lechazo de Cárnicas Mulas proviene de la raza merina negra, el cual destaca por su altísima calidad.

Compra y lleva lechazo a tu mesa

Ahora que conoces más de esta famosa, reconocida y tradicional carne es el momento de que sepas cómo puedes comprarla y llevarla  a tus comensales.

En www.carnicasmulas.com puedes adquirir piezas de lechazo, destacando dentro de ellas la deliciosa pierna de lechazo así como la paleta. En nuestras tiendas, tanto online como en la físicas, puedes encontrar además chuletas de lechazo o si lo deseas puedes comprar asadura, el cual se encuentra compuesto por el corazón del lechazo así como por su hígado y el bofe.

Si eres un poco más exigente,  también encontrarás  la pieza completa, es decir medio lechazo el cual puedes especificar que te lo envíen entero, marcado o troceado. Para aquellos que desean comprar la cabeza de Lechazo la tienda también la ofrece dentro de su oferta, presentando la cabeza entera, es decir, tanto la parte derecha como la izquierda.

Ten en cuenta que los productos que ofrecemos son garantizados y
recomendados por nuestros clientes y presentan la mayor calidad. Puedes comprarlos por teléfono, por internet así como en nuestras tiendas físicas ubicadas en Salamanca, sin importar si estás en la Península, Baleares,  Portugal o en el resto de la Unión Europea.

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