![]() Nuestro Blog07/02/2017
Sopa castellana para combatir el fríoEn Cárnicas Mulas disponemos de muchos de los ingredientes necesarios para elaborar esta receta tradicional
Ingredientes Para deleitarnos con esta estrella de la gastronomía castellana precisamos (4 personas):
Para empezar, rehogamos los ajos en aceite de oliva. Cuando se encuentren bien dorados, incorporamos el jamón de bodega y la longaniza de Cárnicas Mulas. Volteamos todo a conciencia durante varios minutos. A continuación, cortamos el pan de hogaza en rodajas y las agregamos a la sartén. El objetivo es que las rebanadas absorban el sofrito. Acto seguido y tras remover un poco, salamos y añadimos el pimentón. Hay que evitar que éste se queme, porque de lo contrario la sopa amargaría un poco. El siguiente paso consiste en cubrir con 2 litros de agua y cocer durante 20 ó 25 minutos aproximadamente. Se vierte la sopa castellana tradicional en cuencos de barro. Después, se cascan los huevos y se añaden a cada uno de los recipientes. Por último, se hornean a 180 grados centígrados durante 10 minutos. Una opción para servir la sopa consiste en adornar los platos con hojitas de perejil. Combatir el frío de esta época del año es sencillo, si seguimos estos pasos para elaborar una sabrosa sopa tradicional castellana, confiando además en los mejores productos de Cárnicas Mulas. ¿Te animas? Fuente y 📷 Karlos Arguiñano Opiniones
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