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21/10/2021

Recetas con salchichas de Ternera de La Valmuza

Las salchichas entre los embutidos más populares

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Las salchichas se encuentran entre los embutidos más populares entre toda clase de público. Elaboradas con carne picada de ternera, ave o cerdo, aprovechando distintas partes del animal y envueltas, habitualmente, en la piel de su intestino, su fama bien puede definirse como universal.
 
Sin embargo, no son pocas las personas que consideran a las salchichas un bocado propio de la conocida como fast food que únicamente sirven para rellenar los archiconocidos perritos calientes o hot dogs. Nada más lejos de la realidad. Las salchichas son unos embutidos muy versátiles que forman parte de infinidad de recetas, a cada cual más sabrosa.
 
En Cárnicas Mulas te ofrecemos dos tipos de salchichas, elaboradas ambas con ingredientes de la máxima calidad: salchichas de pollo, a base de carne, especias, pimienta y sal, y salchichas de ternera, con los mismos condimentos y la mejor carne de ternera de La Valmuza.
 
En esta ocasión vamos a mostrarte algunas ideas culinarias para sacarle el mayor de los partidos a nuestras salchichas de ternera. Te sorprenderán.
 
Ensalada alemana con salchichas de ternera.

En Alemania las salchichas son casi una religión y en el país centroeuropeo las consumen de las formas más variadas. La ensalada con salchichas o Fleischsalat es una de las más populares. Veamos cómo elaborarla.
 
Ingredientes:
  • Salchichas de ternera La Valmuza: 200 gramos.
  • Pepinos en escabeche: 2.
  • Cebolleta: 1.
  • Mayonesa: 3 cucharadas.
  • Mostaza: 1 cucharada pequeña.
  • Eneldo, cilantro, pimienta y sal: al gusto.
Preparación:
  1. Ralla las salchichas de ternera y pica la cebolleta y los pepinos en trozos muy pequeños.
  2. Introduce los ingredientes anteriores en un bol y agrega la mostaza, la mayonesa, la pimienta y la sal.
  3. Pica las hierbas y espolvoréalas por encima.
  4. Mezcla todos los ingredientes, introdúcela en la nevera hasta que esté bien fría y ya puedes servir esta deliciosa ensalada.
Ñoquis con tomate y salchichas de ternera.

Los ñoquis son una clase de pasta italiana que, como ocurre con buena parte de la gastronomía de este país mediterráneo, gozan de una gran fama en todo el mundo. Esta receta con tomate y salchichas de ternera entusiasmará a toda la familia. No tardarás más de 40 minutos en elaborarla y será más que suficiente para 4 generosas raciones.
 
Ingredientes:
  • Ñoquis de patata: 400 gramos.
  • Salchichas de ternera: 300 gramos.
  • Puerros: 3.
  • Beicon: 4 lonchas.
  • Romero: una ramita.
  • Ajo: un diente.
  • Tomates: 4.
  • Queso parmesano: 40 gramos.
  • AOVE: 4 cucharadas.
  • Sal y pimienta: al gusto.
Preparación:
  1. Retira las hojas exteriores y la parte verde de los puerros para después lavarlos y cortarlos en rodajas.
  2. Corta en tiras el beicon, pica el romero y el ajo y corta las salchichas de ternera en rodajas.
  3. Escalda los tomates en una olla con sal durante un minuto y, después, procede a pelarlos y trocearlos.
  4. Saltea el beicon y las salchichas de ternera hasta que queden dorados. Después echa el romero y el ajo y sofríe alrededor de 5 minutos.
  5. Añade el puerro y rehógalo durante otros 5 o 6 minutos.
  6. Agrega el tomate, la pimienta y la sal y, removiendo de vez en cuando, deja que todo se cueza unos 10 minutos.
  7. Cuece los ñoquis en una olla con algo de sal unos 4 minutos. Añádelos a la sartén y deja que la cocción siga otros 3 minutos.
  8. Una vez que hayas emplatado los ñoquis con la salsa, espolvorea por encima el queso rallado y a comer enseguida, que cuanto más caliente, mejor.
Son innumerables las recetas en las que puedes incorporar unas buenas salchichas, tanto de la gastronomía nacional como de la internacional, algunas de ellas de lo más refinadas. Incluso un perrito caliente puede ser un bocado delicioso (siempre que el embutido sea de buena calidad, claro).

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