![]() Nuestro Blog27/02/2019
Rabo de ternera de la Valmuza a la AndaluzaReceta de rabo de ternera de la Valmuza para celebrar el Día de Andalucía
El rabo de toro o cola de toro según en qué parte de Andalucía lo pidamos, ya poco tiene de toro y mayoritariamente, lo que comemos el es rabo (o cola) de ternera. Con motivo de esta celebración tan especial, vamos a unir una receta tan clásica y tan andaluza, con una ternera de la Valmuza y, cuyo resultado no podrá ser más sabroso y tierno.
El rabo de ternera bien cocinado, sin prisas, con sus tiempos y sus ingredientes, es uno de esos platos que tiene a Andalucía dividida. Esta receta tradicional andaluza o te encanta, o no te gusta nada, aunque no hay casi ningún bar o restaurante, que no tenga en su carta, receta tan deliciosa como ésta. Vamos a celebrar que Andalucía festeja su día de la Comunidad con esta receta que está bien rica y sabrosa. Aparentemente parece que es muy entretenida, pero en el fondo lo que requiere es un poco de tiempo. Como suele pasar siempre, dependiendo de la zona de Andalucía en la que estemos, este rabo de ternera se cocinará de una manera o de otra, pero seguro que, de todas las maneras, están bien rica. Este guiso gana en sabor con el reposo, por tanto es preferible prepararlo de un día para otro y calentarlo en el momento de servir. Rabo de ternera de la Valmuza a la Andaluza. Ingredientes:
Preparación:
No nos olvidemos del pan porque esta salsa nos lo pide a gritos. A la hora de servir, nada mejor que una rica fritada de patatas en un buen aceite de oliva virgen extra. El resultado de nuestra elaboración no puede ser más delicioso y nutritivo. Un meloso rabo de ternera a la andaluza, en esta ocasión con un corazón muy salmantino: Ternera de la Valmuza de Cárnicas Mulas. ¡Exquisito! Opiniones
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