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20/05/2021

Propuestas al aire libre con una barbacoa gourmet

Planes cuando llega el buen tiempo para disfrutar con amigos o con la familia

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Uno de los mejores planes cuando llega el buen tiempo es disfrutar con familia o amigos de una buena barbacoa. Ya sea en el jardín de casa o en alguna de las muchas áreas recreativas que hay habilitadas en nuestro país para realizar unas estupendas parrilladas en entornos naturales maravillosos, pocas actividades al aire libre cuentan con tantos seguidores. Y nada mejor que las carnes de Cárnicas Mulas para darle placer al paladar.
 
Aunque en las películas americanas parezca que las barbacoas siempre se hacen con carne de vacuno, lo cierto es que una buena barbacoa gourmet admite las más diversas carnes: de vaca pero, por supuesto, también la de cerdo, cordero o pollo. Y si es una mezcla de todas, mejor que mejor; en la variedad está el gusto.
 
La mejor carne de la Valmuza para una barbacoa.
La mayor parte de los cortes de la carne vacuna son excelentes para una barbacoa: el churrasco, la espaldilla, el entrecot, el chuletón, el solomillo o la aguja (perfecta como carne picada para las hamburguesas)... Cualquiera de ellos, siempre y cuando sean de la máxima calidad, como los de Cárnicas Mulas, son un placer para los sentidos.
 
Una opción que cada día tiene más adeptos son las carnes maduradas de La Valmuza que harán que tu parrillada al aire libre esté a la altura culinaria de un restaurante de 5 tenedores. Una auténtica barbacoa gourmet con unas carnes cuya maduración las hace tan tiernas y jugosas que se deshacen en la boca. El mismo proceso potencia hasta los límites del deleite sus sabores y aromas.
 
Carne de cerdo blanco o ibérico.
El dicho “Del cerdo se aprovecha hasta el rabo" se repite hasta la saciedad. La carne de cerdo (blanco o ibérico) es siempre un manjar para una barbacoa gourmet: panceta, costillas, presa, secreto, chorizo, morcilla, salchichas... ¿Qué se puede decir que no se sepa sobre todo lo que nos ofrece este maravilloso animal?
 
Carne de cordero.
Las chuletas de la pierna y del costillar son perfectas para hacer a la brasa por su alto contenido en grasa (las partes grasas son las mejores para la barbacoa, sea del animal que sea). Si tienes oportunidad, no dudes en preparar un cordero entero en espeto sobre el fuego.
 
Pollo a la barbacoa.
Otra carne estupenda que no debe faltar en tu parrillada al aire libre. Los amantes del pollo son legión, tanto por su delicioso sabor como por su fácil digestión, por lo que siempre es una apuesta segura en una barbacoa.
 
Las mejores partes del pollo para cocinar en las brasas son los contramuslos y los muslos. Es preferible que reserves las pechugas para mejor ocasión porque son demasiado secas y no suelen quedar tan bien.
 
La llegada del buen tiempo invita a disfrutar del aire libre y de la naturaleza. Una buena caminata por el monte disfrutando del paisaje para abrir apetito antes de “atacar" la parrillada con las
carnes de Cárnicas Mulas es un plan que no puedes dejar de llevar a cabo en los soleados fines de semana de la primavera y el verano.

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