Carnicas Mulas
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Platos únicos para tus comidas de final del verano
El verano solo tiene un defecto, es muy corto. Por eso hay que aprovecharlo al máximo para disfrutar de nuestras actividades favoritas: sol, playa, deporte, excursiones... Son muchas las diversiones disponibles y poco el tiempo del que disponemos, así que hay que sacarlo de donde se pueda.
Durante las vacaciones lo que menos nos apetece es dedicar horas y horas a cocinar, pero, claro, salir todos los días de comida y cena a bares y restaurantes puede costarnos un ojo de la cara, y más en estos tiempo de precios disparatados. Pero hay que comer, y comer bien, así que el truco está en preparar unos sabrosos y nutritivos platos únicos cuya elaboración no nos lleve demasiado tiempo.
Ojo, con platos únicos no queremos decir platos de un único ingrediente, sino recetas sanas y equilibradas, ricas en vitaminas y minerales y con la cantidad necesaria de proteínas y carbohidratos.
A continuación te mostramos algunas ideas gastronómicas geniales para el final del verano.
Ensalada de pollo y aguacate
Todo un clásico de las comidas que nunca pasa de moda por su sabor y sencillez. La receta que te mostramos es para 4 comensales.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo: 200 gramos.
- Aguacate: 1.
- Lechuga:1.
- Maíz en conserva: 40 gramos.
- Vinagre.
- AOVE.
- Sal.
Elaboración paso a paso:
- Lava, seca y trocea la lechuga y ponla en un bol.
- Cuece y pica la pechuga de pollo para añadirla posteriormente a la ensalada.
- Agrega el aguacate tras pelarlo y picarlo en forma de daditos.
- Reparte el maíz por la ensalada, aliña con sal, vinagre y aceite de oliva y ya la puedes servir.
Arroz con conejo y verdura
El arroz es un alimento rico en carbohidratos que admite casi todo tipo de acompañamiento. Nuestra propuesta es que lo enriquezcas con las vitaminas y minerales de la verdura y las proteínas del conejo, una de las carnes que mejor maridan con este versátil cereal. La receta es para 4 personas.
Ingredientes:
- Arroz: 300 gramos.
- Conejo: 2 muslos.
- Espárragos verdes: 16.
- Cebolleta: 1.
- Ajo: 4 dientes.
- Alcachofas: 4.
- Hebras de azafrán.
- AOVE.
- Pimienta.
- Sal.
- Perejil.
Elaboración paso a paso:
- Llena una cazuela con 750 ml. de agua, añade azafrán majado y calienta hasta que infusione.
- Pela y pica la cebolleta y 2 dientes de ajo y rehógalos con un pequeño chorro de aceite en una tartera.
- Recorta la parte inferior de los espárragos verdes, lávalos, córtalos en forma cilíndrica y échalos en la tartera.
- Incorpora también las alcachofas tras quitarles las puntas y las hojas exteriores y cortarlas en finas láminas.
- Deja que todo se rehogue durante unos cuantos minutos.
- Echa el arroz, rehógalo durante un minuto, vierte el agua infusionada de azafrán, sazona y deja que todo se cocine durante 20 minutos.
- Deshuesa los muslos y córtalos en forma de dados. Echa sal y pimineta al gusto y saltea el conejo en una sartén con AOVE a fuego fuerte.
- Pela y maja los 2 dientes de ajo que te quedan y añádelos cuando el conejo esté casi hecho, dejando que se saltee brevemente.
- Finalmente, espolvorea el conejo con perejil picado y échalo en el arroz.
Y ya tienes tu delicioso arroz con conejo y verdura listo para servir.
Estas son solo algunos de los innumerables platos únicos que puedes saborear en estos días de calor pero también nutritivos y con un gran aporte de energía, para que no falten fuerzas para la diversión. Otras excelentes recetas para estas fechas son la brocheta de pollo con tabulé o la paella con secreto ibérico. Las posibilidades son infinitas.
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