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La cocina de aprovechamiento
En tiempos de grandes gastos y constante preocupación por el medio ambiente, la cocina de aprovechamiento se ha convertido en una tendencia clave. Esta filosofía no solo ayuda a reducir el desperdicio alimentario, sino que también nos invita a ser más creativos entre los fogones.
El pollo es uno de esos ingredientes que solemos cocinar en exceso, ya sea asado, cocido, guisado o a la plancha. En lugar de desechar esas sobras, podemos transformarlas en platos sabrosos y nutritivos.
Desde Cárnicas Mulas tenemos el placer de ofrecerte varias recetas que te permitirán aprovechar las sobras de pollo de forma deliciosa y sostenible.
Arroz con pollo
Todo un clásico, tanto en las estaciones cálidas como en la frías.
Estos son los ingredientes que necesitarás:
- Sobras de pollo (desmenuzado)
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- Caldo de pollo (puedes aprovechar el caldo del cocido)
- Aceite de oliva, sal, y pimienta
Para su preparación debes seguir los siguientes pasos:
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añade la zanahoria cortada en cubitos y rehoga hasta que esté tierna.
- Echa el arroz y remueve durante 2 0 3 de minutos.
- Agrega el caldo de pollo (doble cantidad que de arroz) y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
- A mitad de la cocción, añade las sobras de pollo desmenuzadas. Rectifica de sal y pimienta.
- Sirve caliente y disfruta de un plato completo y reconfortante.
Burritos de pollo
Uno de los platos mexicanos más universales. Sin duda, una apuesta segura en cualquier comida familiar o con amigos.
Sus ingredientes son los siguientes:
- Sobras de pollo
- Tortillas de trigo
- Frijoles refritos
- Queso rallado
- Salsa de tomate o guacamole
- Lechuga picada
Estos son los pasos para su elaboración:
- Desmenuza las sobras de pollo y caliéntalas en una sartén.
- En una sartén sin aceite, o en una plancha, calienta las tortillas.
- Coloca una capa de frijoles refritos en la tortilla, añade el pollo desmenuzado, el queso rallado, lechuga y salsa de tomate o guacamole.
- Enrolla la tortilla formando un burrito y caliéntalo nuevamente en la sartén para que el queso se derrita. ¡Listo para disfrutar!
Berenjenas rellenas de pollo
Una receta tan apetitosa como saludable y sencilla de hacer.
Debes contar con los siguientes ingredientes:
- Sobras de pollo
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- Salsa de tomate
- Queso rallado
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Los pasos de su preparación son estos:
Parte las berenjenas por la mitad, vacía la pulpa y reserva.
- Hornea las mitades de berenjena a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
- En una sartén, sofríe la cebolla, el pimiento verde y la pulpa de berenjena.
- Añade el pollo desmenuzado y la salsa de tomate, cocinando todo junto durante unos minutos.
- Rellena las berenjenas con la mezcla de pollo y verduras. Espolvorea queso rallado por encima.
- Gratina las berenjenas rellenas en el horno hasta que veas que el queso ha quedado bien doradito. ¡Una receta de aprovechamiento con un toque especial!
Aprovechar las sobras del pollo no solo es una excelente manera de reducir el desperdicio alimentario, sino también una oportunidad para disfrutar de comidas deliciosas y creativas. Con estas recetas de cocina de aprovechamiento, podrás transformar las sobras en platos completamente nuevos y hacer que tu cocina sea más sostenible y económica.