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25/08/2020

Ensalada de rosbif de ternera de La Valmuza

Te proponemos una rica ensalada para estos días de verano elaborada con productos Cárnicas Mulas

Imagen relacionada Las ensaladas son una elaboración rica, ligera y saludable que sirve para acompañar a cualquier plato principal. ¿Alguna vez has pensado en añadirle trozos de rosbif? Te aseguramos que la combinación te asombrará y no podrás creer la armonía de sabores que deja en tu paladar. 
 
Ensalada de rosbif con verduritas teriyaki 
 
Ingredientes para el rosbif: 

  • 750 gr de ternera La Valmuza
  • Tomillo fresco al gusto
  • 1 hoja de Laurel
  • Caldo de carne concentrado
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal
Que la carne tenga un buen punto de cocción es uno de los factores clave para esta receta. Brídala bien y salpimienta por todas las partes. 
 
En una sartén con aceite de oliva a fuego alto séllala hasta que se consiga una capa exterior tostada y crujiente. Añade las especias, el caldo y 200 ml de agua y baja a fuego suave durante 20 minutos. Da la vuelta y vuelve a cocinar durante este tiempo. 
 
Retira la carne y déjala reposar. 
  
Ingredientes para la salsa teriyaki: 

  • 50 ml salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de Maizena
  • Media cucharada de ajo en polvo
  • Un poco de jengibre
 
Introduce todos los ingredientes excepto la Maizena y el sésamo en una olla y ponla a fuego lento hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Añade las semillas y déjalas que adquieran el sabor durante un par de minutos. Agrega la Maizena sin parar de remover para que no se formen grumos. 
 
Ingredientes para las verduritas teriyaki:  

  • Media cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 4 espárragos
  • 1 zanahoria
  • 8 tomates Cherry
  • 3 champiñones
  • Semillas de sésamo
Corta todas las verduras menos los tomates Cherry y utiliza únicamente la parte más tierna de los espárragos. En una sartén con un poco de aceite saltéalas hasta que queden crujientes. Añade la salsa y déjalo unos minutos a fuego lento. 
 
Emplatado: 
 
Añade en una ensaladera los trocitos de carne y báñalos con la salsa teriyaki junto a sus verduritas. Al igual que en una ensalada normal simplemente tendrás que echar la cantidad que vas a comer. 
 
Puedes preparar un poco de arroz blanco para acompañar y añadirlo por encima o bañarlo también con un poco de la salsa. 
 
En Cárnicas Mulas controlamos toda la cadena de producción para que nuestros clientes reciban la mejor calidad. Disponemos de servicio 24 horas y de sello de calidad propio.

 

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