Carnicas Mulas
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09/06/2017
Ensalada con carne de ternera de La Valmuza
En Cárnicas Mulas te proponemos una receta, para gozar de la carne roja de una forma sana y saludable
Llega el verano y comienza la temporada de ensaladas en todo el hemisferio norte, especialmente en la cuenca mediterránea. Todos conocemos los beneficios que acarrean estos platos. Son ideales para la época estival, porque resultan refrescantes, ligeros, nutritivos, cardiosaludables, etc. Añadir proteínas a las ensaladas es una magnífica alternativa, al multiplicarse el potencial nutritivo de las recetas.
Los expertos recomiendan ingerir las carnes rojas en pequeñas cantidades y acompañadas siempre de verduras. Por ello, las recetas de ensaladas con ternera, por ejemplo, son una buena forma de comer sano y saludable.
La carne roja debe comerse con moderación, pero recordemos que su consumo es necesario. La “Ternera de la Valmuza”, por ejemplo, es rica en proteínas y minerales como el potasio, hierro, zinc, magnesio y calcio.
Por otro lado, en Cárnicas Mulas mimamos todos los pasos de la cadena productiva. Criamos nuestras propias reses, las alimentamos en el campo, las sacrificamos, las despiezamos en el matadero y las comercializamos en nuestras tiendas físicas y en la virtual.
“Ternera de la Valmuza” es una marca propia de Cárnicas Mulas y uno de nuestros productos estrella. Se obtiene de vacas autóctonas de la provincia de Salamanca. Se trata de un alimento protegido por la Junta de Castilla y León, que se caracteriza por ser jugoso, aromático y de un color entre rosado y rojo. Estamos, sin duda, ante una de las mejores carnes de ternera de la Península Ibérica.
Te proponemos una magnífica forma de degustar nuestra “Ternera de la Valmuza”: en ensalada.
Los expertos recomiendan ingerir las carnes rojas en pequeñas cantidades y acompañadas siempre de verduras. Por ello, las recetas de ensaladas con ternera, por ejemplo, son una buena forma de comer sano y saludable.
La carne roja debe comerse con moderación, pero recordemos que su consumo es necesario. La “Ternera de la Valmuza”, por ejemplo, es rica en proteínas y minerales como el potasio, hierro, zinc, magnesio y calcio.
Por otro lado, en Cárnicas Mulas mimamos todos los pasos de la cadena productiva. Criamos nuestras propias reses, las alimentamos en el campo, las sacrificamos, las despiezamos en el matadero y las comercializamos en nuestras tiendas físicas y en la virtual.
“Ternera de la Valmuza” es una marca propia de Cárnicas Mulas y uno de nuestros productos estrella. Se obtiene de vacas autóctonas de la provincia de Salamanca. Se trata de un alimento protegido por la Junta de Castilla y León, que se caracteriza por ser jugoso, aromático y de un color entre rosado y rojo. Estamos, sin duda, ante una de las mejores carnes de ternera de la Península Ibérica.
Te proponemos una magnífica forma de degustar nuestra “Ternera de la Valmuza”: en ensalada.
Ensalada de carpaccio de ternera
Se precisan los siguientes ingredientes:
- Solomillo de ternera de Cárnicas Mulas.
- Queso parmesano.
- Canónigos.
- Berros.
- Ajos.
- Pepinos.
- Pimientos.
- Tomates cherry.
- Albahaca.
- Cilatro.
- Menta.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de Módena.
Como puedes comprobar, un suculento solomillo de Ternera Valmuza es el ingrediente estrella de la receta. Recuerda que puedes adquirirlo en nuestra tienda online y recibirlo, a las pocas horas, en cualquier rincón del continente.
En primer lugar, cortamos el solomillo en trozos y los aplastamos con un cuchillo. El objetivo es que queden bien finos.
Aparte y en un bol, mezclamos aceite de oliva virgen extra y vinagre de Módena. A continuación, untamos la carne con la mezcla, valiéndonos de una brocha de cocina. Realizamos la operación por ambos lados.
Cortamos el queso en lonchas bien finas y colocamos en una ensaladera. Incorporamos los canónigos, berros, pepinos, pimientos, tomates cherry, albahaca, cilantro y menta. Aliñamos con aceite, vinagre y sal. Por último incorporamos los trozos de solomillo de ternera.
¿Quién dijo que la carne roja es un alimento de invierno?. Esta deliciosa ensalada demuestra que puede tomarse también cuando el calor aprieta. Sin duda, una magnífica, refrescante y nutritiva alternativa para los meses de canícula que se acercan y una manera saludable de disfrutar de la mejor carne “Ternera de la Valmuza”.
En primer lugar, cortamos el solomillo en trozos y los aplastamos con un cuchillo. El objetivo es que queden bien finos.
Aparte y en un bol, mezclamos aceite de oliva virgen extra y vinagre de Módena. A continuación, untamos la carne con la mezcla, valiéndonos de una brocha de cocina. Realizamos la operación por ambos lados.
Cortamos el queso en lonchas bien finas y colocamos en una ensaladera. Incorporamos los canónigos, berros, pepinos, pimientos, tomates cherry, albahaca, cilantro y menta. Aliñamos con aceite, vinagre y sal. Por último incorporamos los trozos de solomillo de ternera.
¿Quién dijo que la carne roja es un alimento de invierno?. Esta deliciosa ensalada demuestra que puede tomarse también cuando el calor aprieta. Sin duda, una magnífica, refrescante y nutritiva alternativa para los meses de canícula que se acercan y una manera saludable de disfrutar de la mejor carne “Ternera de la Valmuza”.
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