Carnicas Mulas
Nuestro Blog
29/06/2016
Crema veraniega de melón, yogur y jamón
Sabroso y refrescante plato estival, con el mejor jamón de Cárnicas Mulas
Las cremas y sopas frías son platos ideales para disfrutar en verano. Durante la época estival, resulta fundamental adaptar la dieta a un consumo energético más moderado que el resto del año, así como incluir en la misma una buena dosis de vitaminas, minerales, antioxidantes y agua. En definitiva, se trata de reducir la temperatura corporal y de asegurar una buena hidratación, sin por ello renunciar a exquisiteces gastronómicas como la que mostramos en el presente post.
En verano, por tanto, es necesario ingerir nutrientes de forma equilibrada, sin olvidar ninguno de los grupos de la pirámide alimenticia. No obstante, es importante tener en cuenta la conveniencia de reducir la ingesta de grasas y de incrementar la de ensaladas, sopas y cremas frías.
En verano, por tanto, es necesario ingerir nutrientes de forma equilibrada, sin olvidar ninguno de los grupos de la pirámide alimenticia. No obstante, es importante tener en cuenta la conveniencia de reducir la ingesta de grasas y de incrementar la de ensaladas, sopas y cremas frías.
Ingredientes
Melón, yogur y jamón son los ingredientes básicos de la receta que hoy presentamos. A continuación, describimos sus propiedades y características más destacadas:
Melón
El melón (Cucumis melo) es el fruto de la melonera, una planta perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. El 80 por ciento de su composición es agua. Destaca por aportar escasas calorías y un contenido moderado en azúcares. Sus orígenes se remontan siglos atrás, pues existen representaciones de esta fruta en tumbas egipcias del 2.400 antes de Cristo y en manuales romanos de horticultura datados en el siglo III.
El melón está especialmente indicado en dietas de adelgazamiento y de control de hidratos de carbono. Es rico en beta-caroteno, potasio y vitamina C.
El melón está especialmente indicado en dietas de adelgazamiento y de control de hidratos de carbono. Es rico en beta-caroteno, potasio y vitamina C.
Yogur
El yogur es un alimento semi-sólido, que se elabora a partir de un proceso de fermentación de la leche. En su composición destacan las vitaminas del grupo B, la A, la D, proteínas y calcio de fácil asimilación.
Para su obtención, se añaden a la leche determinados microorganismos, cuando ésta se halla a una temperatura de entre 40-45 grados centígrados. Este proceso transforma la lactosa en ácido láctico y las grasas y proteínas en sustancias más digeribles para el organismo.
Para su obtención, se añaden a la leche determinados microorganismos, cuando ésta se halla a una temperatura de entre 40-45 grados centígrados. Este proceso transforma la lactosa en ácido láctico y las grasas y proteínas en sustancias más digeribles para el organismo.
Jamón ibérico
Las propiedades saludables del jamón son bien conocidas. Este producto tan español destaca por su aporte de vitamina B1, sodio, hierro, proteínas, calcio, potasio etc. Es muy recomendable su ingesta durante períodos de convalecencia, en la infancia o para combatir el estrés y la depresión.
El cerdo ibérico es el resultado de dilatados procesos de selección y adaptación. Es posible que naciera a partir de hibridaciones con jabalíes.
En el Imperio Romano ya existían jamones, aunque los cerdos aparecieron en el Neolítico. En la ciudad romana de Tarraco se halló un jamón fosilizado con más de dos mil años.
Para la receta que presentamos en esta ocasión, precisamos medio melón, 200 gramos de jamón ibérico de bellota “Joselito” de Cárnicas Mulas, 2 yogures, nuez moscada, cebollino y sal.
El cerdo ibérico es el resultado de dilatados procesos de selección y adaptación. Es posible que naciera a partir de hibridaciones con jabalíes.
En el Imperio Romano ya existían jamones, aunque los cerdos aparecieron en el Neolítico. En la ciudad romana de Tarraco se halló un jamón fosilizado con más de dos mil años.
Para la receta que presentamos en esta ocasión, precisamos medio melón, 200 gramos de jamón ibérico de bellota “Joselito” de Cárnicas Mulas, 2 yogures, nuez moscada, cebollino y sal.
Elaboración
En primer término, hemos de limpiar el melón. Lo pelamos, cortamos en trozos, tiramos las pipas y desechamos también la cáscara. Después, depositamos la pulpa en el recipiente en cuestión, junto con el resto de ingredientes, a excepción del jamón y la sal.
Acto seguido, batimos la mezcla durante unos 30 segundos, sazonamos y volvemos a batir otros 20 segundos.
Para finalizar, presentamos en copas de postre, coronando con lonchas finas de jamón ibérico de bellota de Cárnicas Mulas.
Y es que el exquisito jamón de la tierra puede saborearse en cualquier mes del año, también durante los momentos álgidos de la canícula. ¿Quién dijo que no es posible refrescarse con lonchas de buen ibérico?
📷 www.labolsadelcorredor.com
Acto seguido, batimos la mezcla durante unos 30 segundos, sazonamos y volvemos a batir otros 20 segundos.
Para finalizar, presentamos en copas de postre, coronando con lonchas finas de jamón ibérico de bellota de Cárnicas Mulas.
Y es que el exquisito jamón de la tierra puede saborearse en cualquier mes del año, también durante los momentos álgidos de la canícula. ¿Quién dijo que no es posible refrescarse con lonchas de buen ibérico?
📷 www.labolsadelcorredor.com
Opiniones
Sé el primero en dejar tu comentario. Nos encantaría conocer tu opinión. Gracias por tu colaboración.
Deja tu opinión
Compartir:
Artículos relacionados
Estoy de acuerdo
Política de cookies