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27/10/2020

Calabaza rellena de carne picada de ternera de La Valmuza

Te proponemos una exquisita receta para celebrar Halloween en familia

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Se dice que en Halloween los fantasmas vuelan desde sus tumbas, los vampiros salen de sus sarcófagos llenos de telarañas, los extraterrestres nos visitan desde sus naves y los monstruos, hadas y superhéroes caminan entre nosotros. 
 
Los historiadores afirman que en el siglo XVIII se celebraba un festival pagano llamado Samhain, el cual estaba vinculado con Halloween. Con él se celebraba el fin del verano y la llegada de los días fríos del invierno. 
 
Poco a poco han ido apareciendo nuevas tradiciones, como disfrazarse, decorar las casas con esta temática o que los niños vayan casa por casa buscando chuches. Mucha gente también aprovecha para dar rienda suelta a su imaginación en la cocina. Por tanto os traemos la siguiente elaboración:
 
Calabaza rellena
 
1) Ingredientes 
  • 1 calabaza
  • 400 gr de carne picada de ternera La Valmuza
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • Taquitos de tu queso preferido
  • Queso rallado
  • Orégano
  • Jengibre
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
2) Elaboración 

Parte la calabaza por la mitad y retira la pulpa y las pepitas. Introdúcela en el horno a 160ºC durante unos 30 minutos o hasta que esté cocida (puedes pincharla con un palillo para comprobarlo). 
 
Retira la bandeja y déjala enfriar un poco. Ahora vacía toda la carne de la calabaza en un recipiente y espécialo con jengibre, orégano, sal y pimienta negra al gusto. Reservar. 
 
Llega el momento de preparar el resto del relleno. Corta la cebolla en trozos pequeños y póchala en una sartén con un poco de aceite y sal hasta que empiece a estar transparente. En ese momento agrega el pimiento rojo y la carne picada. Añade sal y pimienta negra al gusto. 
 
Cuando la carne esté en su punto añade la carne de calabaza especiada que habías reservado anteriormente y remueve todo bien durante un par de minutos antes de retirar del fuego. Justo en ese momento, mientras aún se mantiene el calor, agrega los taquitos de queso, que se derretirán poco a poco. 
 
Rellena la calabaza con esta elaboración, espolvorea un poco de queso rallado por encima e introdúcelo al horno para gratinar durante 5 minutos a unos 200ºC. 
 
Disfruta de la noche de Halloween con esta receta tan sencilla que seguro que encantará a todos. ¡Bon appetit! 

 En Cárnicas Mulas somos productores de ternera en nuestras fincas y contamos con Sello de Calidad Propio. Disponemos de un servicio de entrega en 24 horas para que los clientes puedan disfrutar cuanto antes de nuestros productos. 

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