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02/03/2016

Beneficios y propiedades de la carne de vacuno

Descubre los beneficios y propiedades de la carne de La Valmuza

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La carne de vacuno destaca en nuestras dietas por ser un alimento rico en proteínas y otros nutrientes que el cuerpo necesita para estar sanos. Si quieres conocer los beneficios y las propiedades de la carne de vacuno aquí te hablaremos de ello.

Carne de Vacuno de La Valmuza
Desde hace años la carne de vacuno se ha rodeado de ciertos mitos y creencias totalmente erróneas. Esta carne es perfectamente compatible con el seguimiento de una dieta equilibrada y saludable, como forma de aportar a nuestro organismo los nutrientes necesarios que aporta esta carne. Para asegurarnos una carne que tenga una procedencia que asegure un excelente sabor y sobre todo calidad, ésta es la que se produce en La Valmuza.

Carne arraigada a la provincia de Salamanca y se presenta como uno de los alimentos protegidos  en la Comunidad de Castilla y León con garantía de Tierra de Sabor. En La Valmuza se cría popularmente la raza de vacuno conocido como Morucha, la cual  se desarrolla en los pastizales y dehesas de la zona. De esta forma tienen un crecimiento natural y es por eso que es posible tener al final del proceso una carne con muy buenos sabores, muy buenos jugos, de un atractivo color, aroma y alta calidad.

De forma general las propiedades de la carne de vacuno de la Valmuza son las siguientes:
  • Su alimentación se da con pastos secos de la zona.
  • Su color es rosado y rojo y presenta un sabor bastante especial.
  • Destaca su peculiar aroma y sobre todo su calidad.
Beneficios y Propiedades de la Carne de Vacuno

A continuación hablaremos concretamente de las propiedades de la carne de La Valmuza:
  • La carne de vacuno es una carne roja rica en proteínas de alta calidad.
  • Igualmente es un alimento rico en minerales esenciales para el organismo como lo son el hierro y el zinc.
  • Dentro de las propiedades de la carne de vacuno también sobresale su buen aporte de vitaminas, sobre todo de las del grupo B12.
Debemos tener claro, que cuando la carne de vacuno es consumida en cantidades moderadas, en una dieta sana y equilibrada, puede ser de gran ayuda para el desarrollo físico y cerebral.

Beneficios que nos aporta la carne de vacuno a nuestro organismo:
  • Las proteínas de esta carne son de alta calidad y es que presentan los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita y que de forma natural no puede sintetizar. Esta carne puede aportarnos hasta un 20 % de proteínas de excelente calidad.
  • Su aporte de minerales también es considerable, sobre todo de hierro hemínico, el cual ayuda al cuerpo a absorben con mayor facilidad el hierro que no es hemínico. En cuanto a su aporte de Zinc también es considerable y lo mejor es que ayuda a nuestro sistema inmunológico y también al crecimiento.
  • Finalmente, destaca su contenido de vitamina B12, la cual nos ayuda a producir glóbulos rojos y por ende a combatir la anemia.
Debido a su aporte de grasas saturadas es esencial consumirla en porciones controladas, dentro de una dieta saludable.

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