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La carne de cerdo blanco es de color beis rosado se diferencia del resto de España porque la alimentación es de cereales de la zona, trigo, cebada... Carne tierna y jugosa.
Características:
La carne de cerdo ibérico es más jugosa que la del blanco pero con más grasa infiltrada que hacen una carne más jugosa y tierna . La peculiaridad del cerdo ibérico de Salamanca es que esta criado en las dehesas donde se alimenta de bellotas y alimentos característicos de la zona, esto conlleva un producto de extraordinaria calidad muy valorado tanto en el fresco como en el curado.
Características del cerdo ibérico:
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La mejor CALIDAD-PRECIO
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El mejor SERVICIO
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