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29/05/2019

Tres deliciosas propuestas para comer en la oficina

Concilia tu ritmo de trabajo con estas tres deliciosas propuestas para comer de tupper en la oficina

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Hoy en día, cada vez son más las personas que comen en las oficinas o en sus puestos de trabajo. Ya sea por ajustes de horarios, por comodidad o bien porque disponen de amplias zonas para disfrutar del almuerzo y posterior merecido descanso. Comer de tupper ya no es sinónimo de mala alimentación y en estas tres propuestas te lo vamos a demostrar.
 
Propuestas que, si no tienes muy a mano un microondas para calentar, se pueden tomar totalmente frías sin perder su sabor y muy sencillas de elaborar. ¡Manos a la obra!

Rollo de solomillo de cerdo y verduras.

Ingredientes: 2 tortas de trigo grandes, 1 solomillo de cerdo ibérico, unas hojas de lechuga, 1 tomate, 1 cebolleta, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta molida y mahonesa.
 
Preparación: Salpimentamos el solomillo de cerdo y lo cocinamos como más nos guste, ya sea a la plancha, en el horno. Lo importante es que lo cocinemos entero, para luego cortarlo en finas lonchas. Una vez que tenemos el solomillo listo y frío, cortamos en lonchas finas y reservamos.
Extendemos las tortas de trigo y ponemos una primera capa de lechugas. Encima, colocamos una capa de tomate en rodajas, una tercera capa de rodajas de cebolleta y una última capa de lonchas de solomillo ibérico. Cubrimos con un poco de mahonesa y enrollamos las dos tortas de trigo. Colocamos en un tupper y a la oficina a trabajar. 

Empanadillas de ternera de la Valmuza.

Si nos ha sobrado algo de carne de cualquier guiso que hayamos hecho con nuestra deliciosa ternera de la Valmuza, no hay nada mejor que unas empanadillas.
 
Ingredientes: Obleas de empanadillas, 1 cebolla, 4 espárragos verdes, 1 diente de ajo, 1 pimiento, 1 tomate, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta molida y nuestro producto estrella: ternera de la Valmuza.
 
Preparación: Desmenuzamos la carne y la reservamos.
Picamos la cebolla, ajo, tomate, pimiento y espárragos. Ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y hacemos un sofrito. Añadimos la carne y salpimentamos. Enfriamos el relleno. Lo repartimos entre las obleas de empanadillas y cerramos bien. Freímos o hacemos al horno.
 
Listas nuestras empanadillas que, junto con una rica ensalada, tendremos un almuerzo para nuestra oficina de lo más rico.

Empanada de serranito.

La empanada, apuesta segura, para disfrutar un rico bocado ibérico a la hora de la comida.
Ingredientes: 2 láminas de masa para empanada, 1 pechuga de pollo, lonchas de jamón de bellota ibérico, 8 pimientos, unas lonchas de queso, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta molida.
 
Preparación: Cortamos la pechuga de pollo en finos filetes y salpimentamos. Hacemos en la plancha y reservamos.
Freímos los pimientos sin el rabo ni las semillas. Extendemos la lámina de masa de empanada. Colocamos una primera capa de lonchas de queso. Sobre el queso extendemos los filetes de pechuga de pollo. Cubrimos con lonchas de jamón de bellota ibérico y luego los pimientos fritos. Tapamos con la segunda lámina de masa de empanada. Sellamos bien los bordes. Pintamos con huevo batido y horneamos, 180 grados, unos 40 minutos o hasta que veamos que la masa está bien dorada. Troceamos y guardamos en el tupper. ¡Listo nuestro almuerzo!

Recomendaciones a tener en cuenta…

En nuestra primera receta no tuviéramos solomillo ibérico puedes sustituirlo por pollo, lomo y otra exquisita carne. También la mahonesa se puede reemplazar por la salsa que más nos guste, como por ejemplo La de yogur.
 
En nuestra segunda receta, podemos agregar más o menos verduras al sofrito, lo dejamos a vuestra elección. Sobre la carne, podemos cambiar la ternera de La Valmuza por carne de cerdo blanco o ibérico o por pollo.
 
Lo mismo ocurre con la tercera propuesta, la pechuga de pollo podemos sustituirla por cerdo o ternera.

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