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26/08/2019

Los beneficios de las carnes magras

Todo lo que has de saber sobre las carnes magras

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Cuando hablamos de carnes magras, no sabemos muy bien el porqué, pero todos solemos pensar en carnes llenas de grasas y estamos en un gran error. Las carnes magras son aquellas carnes que, estando libre de tendones, cartílagos, venas o tejido graso, tienen menos de 10 gramos de grasas por cada 100 gramos de peso. Dentro de las carnes magras se encuentran las carnes blancas y las carnes rojas.
 
Las carnes magras son un alimento, necesario y beneficiario para nuestra salud. Deben de estar presente en nuestra dieta por su alto y rico contenido en proteínas y su bajo contenido en grasas.  Para tener una dieta sana y equilibrada debemos de contemplar su presencia dentro de nuestra dieta semanal.
 
La primera carne magra que todos solemos reconocer es la carne de cerdo, ya sea de cerdo blanco como de cerdo ibérico. La diferencia entre el cerdo blanco y cerdo ibérico la encontramos en que las carnes de cerdo ibérico tienen, además, un 58% de ácido oleico. Las partes magras del cerdo, ya sea blanco o ibérico son, el lomo de cerdo, la paleta y el solomillo. ¿Qué nos aporta esta carne magra de cerdo? Pues desde reducir el colesterol malo hasta reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
 
La carne de ternera o carne de vacuno es mucho más amplia en cuanto a cortes de carnes magras. En total hay más de 25 cortes de carne magra de vacuno donde elegir la que más nos guste. Por citar algunas, tenemos la pierna, el lomo, la falda, el solomillo, el vacío, la culata, el lomo ya sea alto o bajo y así hasta 25. ¿Qué nos aporta esta carne magra de vacuno? Pues desde aporte de vitaminas B, zinc y una gran ayuda a reforzar y mejorar el sistema inmunitario.
 
La carne magra de cordero la podemos encontrar en la pierna principalmente. De la pierda del cordero podemos sacar diferentes cortes que, si bien no somos capaces de hacer nosotros mismos, solo tenemos que recurrir al formato ya despiezado o cortado. ¿Qué nos aporta esta carne magra de cordero? Pues desde reforzar y mejorar el sistema inmunitario hasta aportes de vitaminas B como la B3 y la B6.
 
La carne magra de conejo es todo, es decir, todas y cada parte del conejo es carne magra que además se caracteriza por tener un porcentaje muy bajo en lípidos y un alto contenido en fibras musculares.
 
En definitiva, tenemos dos tipos de carnes magras, las blancas y las rojas, todas ellas disponibles en nuestra
tienda online. Las carnes magras rojas son el vacuno o cordero y son rojas por su alta presencia de mioglobina. Las carnes blancas son las de cerdo, aves y conejo y son blancas por su baja presencia de mioglobina.
 
La carne magra es una fuente de proteínas con un contenido bajo en grasas. Para una dieta sana y equilibrada son carnes muy importantes y recomendadas.

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