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06/09/2017

Ensalada de pollo con aguacate y setas

Cárnicas Mulas te propone una deliciosa y refrescante receta, elaborada con estos tres exquisitos ingredientes

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Todos sabemos que la carne de pollo es una de las más saludables. Posee gran cantidad de nutrientes y mucha agua (en torno al 70 por ciento). Las proteínas, por su parte, alcanzan el 20 por ciento y la grasa tan solo llega, como mucho, al 9 por ciento. En su composición también aparecen minerales como el zinc, selenio, cobalto, hierro o cromo y vitaminas, como la tiamina, niacina, B6, B12 o el retinol.
 
El pollo contribuye a reparar los tejidos, protege el sistema nervioso, la piel, ayuda al sistema inmunológico y favorece la creación de hematíes en la sangre. Esta carne figura en muchas dietas de adelgazamiento y destaca por su fácil digestión.
 
El pollo puede cocinarse de mil formas diferentes. Debemos tener en cuenta, sin embargo, que a mayor cocción de la carne, el aporte de nutrientes al organismo se reduce. Al horno, a la plancha, frito, guisado, estofado, al grill...las posibilidades que ofrece son múltiples y diversas.
 
El aguacate, por su parte, es rico en aceites vegetales, vitaminas del grupo B, del E, omega 3 y potasio. Si lo comparamos con otras frutas, destaca por su aporte calórico, aunque la mayor parte de las grasas que contiene son monoinsaturadas. Por el contrario, es pobre en carbohidratos y proteínas.
 
Estamos ante una fruta saciante, que ayuda a regular el colesterol y contribuye a un correcto funcionamiento de los sistemas muscular y nervioso.
 
Aún nos quedan algunas semanas de verano y las ensaladas siguen siendo las protagonistas en restaurantes y hogares. En esta ocasión, nos atrevemos con una que combina setas con los dos alimentos descritos: carne de pollo y aguacates. El resultado es sorprendente y delicioso.

Ingredientes.

Vamos a necesitar:
  • 100 gramos de pechuga de pollo Cárnicas Mulas.
  • Medio aguacate pequeño.
  • Medio tomate.
  • Media mazorca de maíz.
  • Lechuga.
  • Aceite de oliva.
  • Setas.
  • Zumo de medio limón.
  • Ajo.
  • Sal al gusto.

Elaboración.

Cortamos las hojas de lechuga en juliana fina. Hacemos lo propio con los tomates, pero esta vez en cubitos.
 
A continuación, limpiamos las setas, las cortamos en tiras y las pochamos con un diente de ajo. Después, las mezclamos en un bol con el tomate y la lechuga.
 
Desgranamos la mazorca y agregamos los granos ya hervidos al resto de ingredientes. Acto seguido, troceamos la pechuga de pollo Cárnicas Mulas una vez hervida, horneada o pasada por el grill e incorporamos al bol.
 
El último paso consiste en eliminar la pulpa de medio aguacate y cortarlo en pequeños trozos finos. Lo añadimos al resto de elementos y agregamos el zumo de limón, el aceite y la sal.
 
Es tiempo de ensaladas y desde Cárnicas Mulas queremos ofrecerte las más sabrosas, saludables y refrescantes recetas. Como el pollo de esta propuesta, nuestros productos destacan por su calidad y exquisitez. Recuerda que controlamos todas las fases de la producción, porque nuestra obsesión es satisfacer los deseos de la clientela más exigente. ¡Que aproveche!.

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