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14/06/2017

Cómo celebrar el Día Mundial de la Tapa con Cárnicas Mulas

Nuestra empresa dispone de las mejores materias primas, para elaborar suculentas e insuperables tapas y pinchos

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Hoy, 15 de junio, se celebra en España y en otras ciudades de los cinco continentes el Día Mundial de la Tapa. Se trata de una idea, creada e impulsada por Saborea España, que persigue dar a conocer y homenajear a esta presentación culinaria tan popular y arraigada en nuestro país. La tapa forma parte de la idiosincrasia del pueblo español y es una manifestación de la riqueza gastronómica de las 17 comunidades y 2 ciudades autónomas que conforman el Estado.  

Según un reciente estudio elaborado por la Federación Española de Hostelería, la tortilla, las patatas bravas, la ensaladilla rusa y las croquetas son las cuatro tapas más consumidas en los establecimientos de nuestro país. Para acompañarlas, se elige mayoritariamente la cerveza.
 
Del informe se extraen otros curiosos datos. Por ejemplo y en contra de los que muchos piensan, los españoles preferimos la tarde y la noche para tapear (42 por ciento de los encuestados). Le siguen el mediodía y el aperitivo con un 36 y 21 por ciento de los entrevistados respectivamente.
 
Como es lógico, el fin de semana es el momento en el que más tapas se consumen (así lo manifestó el 85 por ciento de los entrevistados). Casi el 60 por ciento de los locales las ofrece gratuitamente como acompañamiento a las bebidas.
 
Desde Cárnicas Mulas ofrecemos algunas propuestas, que quizás ayuden a propietarios de bares, restaurantes o cafeterías.

Tapas de ibérico y ternera de la Valmuza

 BOCADILLO DE FARINATO Y HUEVO DE CODORNIZ.
 
Ingredientes: farinato ibérico Cárnicas Mulas, huevo de codorniz, una baguette.
 
La elaboración de esta tapa no puede ser más sencilla. Cortamos la baguette en trozos y extraemos la miga. Freímos el huevo en una sartén pequeña y reservamos. Asamos a la plancha el farinato y aplastamos. Por último, introducimos el huevo y el farinato en el hueco de la baguette.
 
TOSTA DE JAMÓN IBÉRICO DE SALAMANCA.
 
Ingredientes: jamón ibérico de bellota Rodillo de la Valmuza, pan, aceite de oliva y tomate.
 
Tostamos el pan y untamos el tomate. A continuación, agregamos el aceite de oliva y coronamos con lonchas finas de jamón ibérico de Salamanca.
 
TERNERA DE LA VALMUZA A LA CÚRCUMA.
 
Ingredientes: ternera de la Valmuza, cebolla, ajo, calabacín, una cucharada pequeña de moka de cúrcuma, vino, caldo de carne, cominos, sal, pimienta y aceite de oliva.
 
Salpimentamos los filetes de ternera. Pochamos las verduras durante un rato y, posteriormente, las salpimentamos también. Agregamos los cominos y la cúrcuma. Removemos y añadimos el vino y el caldo de carne. Dejamos que reduzca todo.
 
Freímos la ternera y la colocamos en una cazuela. Por último, agregamos la salsa a los filetes.
 
Y es que Cárnicas Mulas contribuye decisivamente a que el Día Mundial de la Tapa vaya más allá de las típicas tortilla, ensaladilla, bravas y croquetas.

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