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13/02/2017

Cárnicas Mulas te lo pone fácil en San Valentín

En nuestras tiendas puedes encontrar deliciosos ingredientes para sorprender a tu pareja

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San Valentín ya está aquí de nuevo. Esta fecha genera muchas dudas entre los enamorados, deseosos de sorprender a la pareja con un regalo original, exclusivo e inolvidable. A veces, lo más adecuado pasa por no complicarse la vida en exceso y optar por soluciones sencillas y clásicas. Una cena romántica con productos de primera calidad y recetas diferentes, por ejemplo, nunca falla.
 
En esta ocasión, os proponemos dos deliciosos platos con un pequeño toque de sofisticación, que sin lugar a dudas harán las delicias de los paladares de los enamorados más sibaritas y exigentes. Pero antes, centrémonos en aspectos curiosos de esta celebración. Poca gente sabe que el nacimiento del “día de los enamorados” no fue responsabilidad de los grandes almacenes. ¡Presta atención a estos datos, son realmente peculiares!.

Origen y curiosidades del día de San Valentín

Algunos estudiosos señalan que el origen de esta celebración está vinculada con la figura de un hombre romano llamado Valentín. Fue martirizado por negarse a renunciar a su fe cristiana y por ayudar a escapar a centenares de cristianos de las cárceles romanas. Falleció un 14 de febrero.
 
Sin embargo, existe otra hipótesis en torno al nacimiento del “día de los enamorados”. Algunos relatos cuentan que San Valentín fue un cura durante el imperio de Claudio II. Este emperador prohibió el matrimonio, pero el primero continuó casando a escondidas a decenas de jóvenes. Por su acción, fue detenido y encarcelado. Cuentan los escritos que Valentín envió una carta de despedida a la hija de su carcelero (se había enamorado de ella durante el cautiverio). La misiva se convirtió en la primera carta de amor de San Valentín. El papa Gelasio fue el encargado de instituir el 14 de febrero, como día de San Valentín.

Platos para sorprender a tu pareja en San Valentín

Albóndigas con salsa suave de pétalos de rosa y anís.  ¿Un nombre más que sugerente para una receta, verdad? Para elaborarla y degustarla con tu pareja, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 300 gramos de carne picada de ternera de la Valmuza de Cárnicas Mulas.
  • Leche.
  • Pan rallado.
  • Huevos.
  • Perejil picado.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.
  • 1 chalota (para la salsa).
  • Pétalos de rosa desecados (para la salsa).
  • Matalauva (para la salsa).
En primer término, colocamos la carne de ternera de Cárnicas Mulas en un bol y añadimos el resto de ingredientes para las albóndigas, excepto la harina y el aceite de oliva. El resultado ha de ser una masa de textura suave y compacta. El siguiente paso consiste en elaborar las albóndigas, rebozarlas en harina y freirlas.
 
Aparte y para la salsa, pochamos la chalota en aceite de oliva. A continuación, añadimos los pétalos y el anís. También podemos incorporar ras el hanout. Mezclamos bien, agregamos la leche y seguimos uniendo todo a conciencia. Dejamos reducir durante 10 minutos a fuego medio y, por último, lo pasamos por la batidora.
 
Nuestra segunda propuesta es un solomillo al whisky en cocotte. Para elaborar este plato se necesitan:
  • Solomillo de cerdo blanco de Cárnicas Mulas.
  • Zanahorias.
  • Chalotas.
  • Ajo.
  • Cúrcuma.
  • Laurel.
  • Azúcar.
  • Whisky.
  • Nueces.
  • Mantequilla.
  • Aceite de Oliva.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
Cortamos el solomillo en dos piezas. Calentamos el aceite de oliva en la cocotte y doramos ambos trozos por los dos lados.
 
Aparte, incorporamos la mantequilla y agregamos las chalotas y el ajo para dorarlos. Después, añadimos azúcar, el laurel, las zanahorias, la pimienta y un poco de cúrcuma. Cocinamos a fuego medio durante algunos minutos.
 
Por último, desglasamos con el whisky y agregamos los dos trozos de carne. Dejamos cocinar a fuego lento durante media hora y…¡listo!
 
Sorprender a tu pareja en San Valentín, como puedes comprobar, es más fácil de lo que imaginas. Sólo hay que echarle imaginación y, por supuesto, confiar en productos de primera calidad, como los de Cárnicas Mulas. ¡Feliz día de los enamorados!

Fuente y foto: Directo al Paladar

 

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