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05/10/2015

¿Cómo cocinar un cochinillo asado?

Existen platos que no requieren de muchos elementos

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Existen platos que no requieren de muchos elementos o de muchas acciones para que sean realmente exitosos o deliciosos. Hoy queremos hablar sobre cómo cocinar un cochinillo asado, en una forma sencilla para que puedas disfrutarlo en familia o con amigos.

Para empezar debemos saber que la parte más importante para tener un plato bien hecho y de excelente sabor, depende de la compra de los productos o de los ingredientes, en este caso, del cochinillo.

En Cárnicas Mulas ofrecemos, a nuestros clientes, la mejor calidad, la carne de cerdo que podemos encontrar es, por lo general, de un color beige rosado, logrado por supuesto, por la alimentación a base de cereales como lo son el trigo y la cebada. Se puede apreciar una de las carnes más tiernas y jugosas.

Para realizar nuestra receta de cochinillo asado, te recomendamos utilizar el tostón. El tostón para quienes no lo saben muy bien, es la cría del cerdo. Por lo general tienen unas tres semanas y su sabor y textura son ideales para asar o para freir.

En este caso, Cárnicas Mulas, te ofrece tostones criados, además de ofrecértelos escaldados, lo que significa que la piel tendrá una textura más crujiente al momento de prepararlos.

Ahora podemos pasar a conocer el resto de los ingredientes y de los pasos que se requieren para hacer este plato.

Recetas para hacer un cochinillo asado

Por lo general consideramos que hacer este plato delicioso en casa es una tarea casi imposible, sin embargo como ya lo hemos mencionado, si contamos con los ingredientes necesarios y de buena calidad, podremos hacerlo para el deleite de toda la familia.

Ahora es momento de conocer el resto de los ingredientes que se requieren para hacer un plato delicioso:

- Un cochinillo, o medio, depende mucho de las porciones y de la cantidad de invitados que tengamos en casa.
- Necesitamos también manteca de cerdo.
- Un poco de sal al gusto.

¿Cómo elaborarlo?

Es momento de saber cómo debemos elaborar nuestro cochinillo asado, te lo explicaremos paso a paso:

1. El horno: es importante que podamos precalentar el horno a unos 180 grados con una medida de ¼ de vapor.
2. Preparar el cochinillo: para ello es importante que podamos tomar nuestro cochinillo y podamos poner o untar sobre toda su superficie la manteca de cerdo, es importante que podamos poner una  buena cantidad en el interior dónde se encuentran las costillas para que pueda asar bien.
3. Ponerlo en el horno: Una vez que hayamos untado nuestro cochinillo, es momento de ponerlo sobre la rejilla encima de la bandeja del horno que debe estar ya encendida y lista y ponemos un poco de agua. Es importante recordar que el cochinillo no debe untarse de agua, para que pueda prepararse mejor con el vapor. En caso de no poder introducir el agua, es necesario ubicarla en alguna parte de la bandeja siempre que no tenga contacto con nuestro cochinillo.
4. Tiempo: para asarlo bien es necesario dejarlo por una hora con la piel puesta sobre la rejilla. A la media hora debemos dar la vuelta y comenzar a pinchar para saber y calcular cuándo está listo.

Podemos acompañar nuestro plato con patatas o con una buena ensalada y ¡A disfrutar en familia comiendo cochinillo asado!

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